Evde Tavuk Tantuni Yapımı Tarifi

Evde Tavuk Tantuni Yapımı Tarifi

Tantuni Mersin yöresinin tanınmış lezzetlerinden biridir. Tantuni hem etle hem de tavuk eti ile yapılır. Bu yazımızda sizlerle evde tavuk tantuninin nasıl yapıldığını paylaşacağız. Tantuni Mersin ile özdeşleşmiş yemeklerden biridir. Hemen her yerde karşımıza çıkan tantuniyi evde nasıl yapılacağını merak ediyorsanız buyurun tarifine. Tantuni domates, soğan ve etle yapılır. Baharat koymak sizin tercihinize kalır. Tarifi geçmeden önce kısacık bir bilgiyi de paylaşalım. Tantuninin nasıl keşfedildiği bir kaç farklı görüşe dayanıyor. Bunlardan ilki Türkmen ve yörüklerden geldiğidir. Bir diğer iddia ise arapların sokak lezzetlerinden biri olduğudur.

Tantuni için gerekli malzemeler den başlayalım tarifimize. 4 adet tavuk pirzola, 1 adet kuru soğan, 3 tane yeşil biber, 3 diş sarımsak, 2 adet lavaş ½ çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber. Ana malzemelerimizi verdikten sonra bir de garnitürü için gereken malzemeleri verelim. Garnitür için; 1 adet kuru soğan, 2 adet domates, 2 çay kaşığı sumak, ½ demet maydanoz. Tüm malzemeleri temin ettikten sonra sıra yapılışına gelinir. Tavuk pirzolayı küçük küçük parçalara böleriz kıymadan daha büyük kuşbaşından daha küçük halde doğranır. yağsız tavada doğranan etler sotelenir. Suyunu çektikten sonra üzerine sıvı yağını ekleyin. Önceden küp küp doğranmış soğan ve sarımsak tencereye ya da neyde pişiriyorsanız ona eklenir. Ekleme yapıldıktan sonra sıra biberler gelir. Biberlerde eklenerek sotelemeye devam edilir. Bu aşamadan sonra suyuna dikkat etmek gerekir. Su bittikçe ara ara su eklenir. Artık pişme kıvamına geldiğinde tuz ve baharatlar eklenir. Pişme işlemini sonlandırın. Lavaş ekmeği ile daha lezzetli olacağından pişirdiğiniz etleri ve hazırlamış olduğunuz garnitürü de ekleyin. Afiyet olsun